近年来，随着社会经济的不断进步，健康人居成为倍受关注的社会话题。作为与健康人居密切相关的厨电行业，也呈现出显著的健康化发展趋势。近期，方太联合天猫发布《2018年健康厨房消费趋势报告》，就将健康化消费需求转化为可量化特征，为厨电行业发展提供了数据基础。

继《报告》发布之后，在近日举办的第十届健康人居理论与实践国际论坛上，方太集团副总裁诸永定分享了方太用现代健康厨房科技助力家庭幸福的实践与探索，为厨电行业、健康人居产业的发展贡献了成功经验。

从产品创新、技术研发、再到需求洞察，在厨电健康化的道路上，方太已经形成了从需求到供给的创新闭环，以科技作为核心驱动力，全面助推厨电行优化发展，助力健康人居品质升级。

率先改变创新准则，以健康作为研发目标

据《2018年健康厨房消费趋势报告》中的天猫数据显示，2018年1～8月，洗碗机、嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱、智能油烟机等与健康需求密切相关的厨电产品增速及渗透率均优于平均水平。本土化创新的背后离不开方太的积极探索。

在厨电健康化的道路上，方太是业界先行者。早在2010年，方太就以健康为目标，率先改变了创新准则，不再仅将风量、风压、噪音这些定量数据作为考核产品的指标，而是将“不跑烟”作为核心指标，从根本上保障用户的健康。此后，方太在健康化领域展开全面布局，引领了逐渐兴起的健康消费趋势。

在本次论坛上，诸永定对方太的代表性健康厨电进行了介绍。2011年，方太推出高效静吸油烟机，以高于世卫健康住宅噪音标准的效果降低噪音污染；2013年，方太不跑烟油烟机上市，以前所未有的吸油烟效果，连续56个月稳居销售排行榜第一；2016年，方太不跑烟环保油烟机，以突破98%的油脂分离度助力大气环保。此外，方太陆续推出蒸箱、水槽洗碗机等创新品类，保障用户的餐具健康、烹饪健康。尤其是水槽洗碗机，集洗碗机、水槽、果蔬净化机于一身，不仅能解放油腻的双手，达到99.9%的除菌效果；还在去除果蔬农残方面，达到90%以上的去除率。

方太集团副总裁诸永定在会上作主题演讲

当前，新的消费群体和消费结构驱动厨电生态持续升级，并朝多元化发展。凭借高品质的创新健康厨电，方太准确满足了健康消费需求，为行业的市场表现提供了强大推动力。据第三方机构数据显示：2018年上半年，方太在高端油烟机市场的零售额占比40.7%，在高端燃气灶市场的零售额占比43.5%，在高端消毒柜市场的零售额占比51.99%，在高端洗碗机市场零售额占比48.22%。

打造厨电科技矩阵，从5大健康领域撬动行业进步

作为厨电科技的先锋，方太多年来聚焦于厨房健康问题，坚持以科技和产品创新不断提升中国厨房的健康指数，并在多个厨房健康领域开创了科技先河。经过近10年的不断深化扩展，方太已经形成涵盖5大厨房健康领域的厨电科技矩阵。

在厨房空气环境健康领域，方太先后开创了智能蝶翼环吸、高效静吸、自动巡航增压等吸油烟技术；在餐具与食材健康领域，方太以双泵变频、高频超声+湍流、开放式水泵、无管路结构等40多项发明专利技术、为中国家庭带来了兼备食材与餐具清洁功效的水槽洗碗机；在健康烹饪领域，以动态蒸汽平衡技术带来蒸微一体机，让现代生活方式与传统烹饪技法结合；在水健康领域，磁化净水技术去除水中铁屑、余氯等杂质，为中国家庭用水健康带来质的提升。

论坛现场展示的方太FIKS智能生活家系统

2014年，方太集团与中国美院合作共同创建了“浙江省智慧健康厨房系统集成重点实验室”，该实验室基于健康智慧厨房的生活形态设计、关键技术、智能制造三个重心展开布局，成功填补了我国在厨房智慧健康系统领域研究的空白。据诸永定介绍，该实验室的整体发展思路是依靠基础研究推动产业升级，再利用产业升级带来的红利反哺基础研究，从而形成良性循环。

四年来，该实验室在健康人居领域成果丰硕，帮助企业成功推出了水槽洗碗机、FIKS智能生活家系统，牵头拿下了“十三五”重点科研项目。特别值得一提的，是正在建设中的living Lab健康人居实验楼，该实验楼以100米高层住宅楼为基础平台，分为硬件环境检测系统、Living Lab人与环境感测分析系统、新品验证检测系统三个模块。以开放的创新思维，引入用户、科研专家、真实生活环境等外部资源，基于真实生活环境进行产品的概念、设计、验证、改进，为在早期获取产品的创新概念或发现颠覆性产品机会的提供了更为丰富的条件。将厨电科技的研发从单纯的实验室环境扩展至与用户及真实场景紧密相关的开放环境，标志着方太科技创新往健康人居方向的进一步升级。

不断拓宽创新边界，提升健康人居社会影响力

在“打造健康人居，建设健康中国”的实践中，方太在多个领域全面推进。推出健康厨电产品、提升健康厨房科技之外，方太与房地产企业携手，截止目前已经全国近两百多个城市完美交付近万个精装修项目，为精装市场打造健康环保有品位的厨房空间。此外，方太还连续五届承办健康住宅理论与实践国际论坛，汲取众多健康人居领域专家学者的智慧，聚合最前沿的发展动态，助推健康人居产业发展。

与会嘉宾现场体验方太FIKS智能生活家系统

近年来，80、90后青年一代成为房产装修、厨电购买的主力消费群体，他们对于健康的需求呈现出更加多元化的趋势。在持续创新的道路上，方太不仅在研发端、制造端发力，更把目光投向了更为广阔的消费端。方太与天猫联合进行健康厨房消费趋势调研，就是用量化数据转化厨电主流消费群体的需求趋势，以需求为原点，推动持续创新。中国五金制品协会副理事长孟凡波表示，“厨电行业是具有巨大潜力的民生健康产业。方太发起此次消费趋势研究，有助于让关注厨房健康、促进厨房健康成为整个产业、社会、个人及家庭共同的责任与行动，将健康厨房提升至整个社会民生的高度。”

过去20多年，厨电科技的进步极大地推动了中国厨房健康指数的提升。作为厨电行业领跑者，方太始终聚焦厨房健康领域，坚持用理念去引导，用产品去支持，用科技去帮助，不断提升消费者的健康体验。成立至今，方太坚持每年将不少于销售收入的5%投入产品研发，并组建了超过600人的优秀研发团队，不断以创新推动产品迭代，对于重点战略性产品及重大技术攻关课题，研发投入不封顶。

随着“健康中国”战略的不断深化，在“共建共享、全民健康”的战略主题下，用科技与产品创新提升厨房健康指数，从而助推健康人居的品质升级，是厨电行业响应时代号召和消费需求的切实路径。方太将企业使命与国家战略目标深度结合，用科技、产品和理念提升厨房健康品质，不仅推动了健康人居产业升级，还进一步带领厨电行业发展为更具社会民生价值的健康产业。