【食品机械设备网 科技动态】随着经济发展及国民消费的升级，人们对高品质健康食品的追求显著提高，健康食品产业迎来新的发展契机，产业市场潜力巨大。作为高品质健康食品的一种，肽系列产品受到市场广泛关注。另外，生物酶解提取技术等创新科技提高产品营养活性成分，满足人们健康营养需求，也为肽健康产业创新发展之路提供源源不断的“活水”支撑。
 

　　目前，国内外对于生物活性肽的科学研究已经被广泛应用于食品工业、营养学、生物学、医学等人类生活的诸多方面。不过，相较于国外发达国家，我国对于生物活性肽领域的科学研究和产业化应用还处于起步阶段，目前主要应用于营养食品和护肤领域。但在“健康中国”大战略背景之下，无疑是给肽产业的发展注入了一针“强心剂”，有助于肽健康产业蓬勃发展。
 

　　据悉，《“健康中国2030”规划纲要》已经明确，到2030年我国健康产业市场规模要突破16万亿元。另外，在《关于促进食品工业健康发展的指导意见》中明确提出，“‘十三五’期间要大力支持发展功能性蛋白、功能性膳食纤维、生物活性肽等保健和健康食品”。可见，在国家政策鼓励和居民消费升级的双重刺激下，肽健康产业必将迎来一波发展浪潮。
 

　　在一次采访中，行业专家谈到，肽健康产业若要实现快速、健康发展，离不开科技创新。而在，某次活性肽论坛上，与会人士也提到，加快科技创新的步伐，进一步促进肽学术科技成果向产业应用成果转化，为肽健康产业创新发展之路提供源源不断的智力“活水”支撑，也能进一步增强企业核心竞争力，抢占更多市场份额。
 

　　据了解，日前，某企业亮相2019中国(廊坊)国际有机食品展览会。会上，企业推出的肽系列产品受到人们的关注，如双参肽、鳕鱼胶原蛋白肽、大豆肽、核桃小分子肽、海参低聚肽粉、人参肽粉等。
 

　　其中，肽系列产品采用先进的低盐多肽生物酶解技术，能够将营养成分充分释放，满足消费者日常营养补充需求，特别是满足中老年人营养身体需求。
 

　　不仅如此，也有一企业创新研发出小分子活性纯肽产品。据介绍，企业研发的小分子活性纯肽产品主要利用现代生物技术，创新升级提取技术，从花生、大豆等优质的非转基因食物中提取小分子活性纯肽，富含18种氨基酸，且肽含量高达96%，溶解率和吸收率均达到了100%，不仅营养活性成分得到充分释放，同时还大大提高人体吸收率，满足人们健康营养需求。
 

　　笔者了解到，传统的物质提取采用高温连解或者低温速冻，但是这种会使大部分的物质活性物质得到破坏，提取物活性散失，影响功效的发挥。然而，生物酶解提取技术是国内现代生物活性物质提取的先进生物技术，其优势在于能够掌握物质不同活性成分的特性，通过酶的催化作用让物质自体分解，能够让提取物富含活性酶，进一步提取物质的活性物质。
 

　　伴随着消费升级的呼声越来越高，消费者愿意花更多的钱，购买高品质健康食品，比如肽系列食品。作为生物产业的战略分支力量，肽健康产业的发展在国家政策鼓励和居民消费升级的双重刺激下，必将迎来一波全新的发展浪潮。而在肽产业健康发展中，生物酶解提取技术等创新科技也将为产业发展贡献自己的力量。