油条是很多人喜欢吃的食品，也是各地的传统早点，早餐喝上一杯豆浆，再搭配两根油条，可以说是很完美的早餐了，但是不少人担心油条当中加入明矾，用反复使用的油炸出来的油条不利于健康，所以对于路边的早点店望而却步，而是去一些洋快餐店购买那些宣称是“无矾”“安心健康”的油条，然而这些所谓的无矾安心油条真的健康吗?民福康接下来为您揭秘。

　　上海市的相关部门近日披露了油条消费的检查情况，那些宣称是“无矾”油条其实也是含铝的，而且和普通的油条含铝量差别并不是很大，多个品牌店也是用反复煎炸的油来炸油条的，有些品牌店的油条甚至查出了食品包装袋中含有增塑剂的成分。此次调查，选择的是上海各大品牌店、餐饮连锁店、夜市店等25个品牌，29件样品进行检查。在检测中发现，11件宣称是“无矾”样品的油条，其中1件样品含铝量很高，为980mg/kg。其余样品的含铝量在3.94-16.4mg/kg之间，而中国《食品添加剂使用标准》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。自称是无矾油条和普通油条的铝含量差别并不是很大。人们在吃油条的时候，很担心自己吃的油条是不是用反复煎炸的油做出来的，检测中还发现9件样品的油脂含量很高，不少商家表示天天会换油，但是通过仪器检测发现这些其所售油条的极性组分竟高达40%。如果是天天换油的话，那么极性组分含量是不会超过15%的。

　　油条是十分常见的食品，很多人也比较喜欢吃，但是吃油条是否健康是不少人十分关心的问题，通过上述相关部门给出的数据。大家也了解到了，那些所谓是“无矾安心”油条的，其实并不安心，有些和普通的油条是差不多的。在这里民福康提示大家，在生活当中尽量少吃油条这类油炸的食物。过量吃油条这种油炸食物的话，是可能会导致铅中毒的，长期下去会对身体造成不可挽回的伤害。另外，肥胖和长时间吃油炸食物也有一定的关系，这种油炸食物，属于高脂肪的食物，长期食用的话会导致体内脂肪大量堆积，从而引起肥胖。此外油条在煎炸的过程中，还会产生大量有害物质，如二聚体、三聚体，严重的会甚至会致癌，对健康产生严重的影响。

　　民福康在这里建议广大朋友们，特别是平时比较喜欢吃油条的朋友，尽量保持饮食均衡，少吃油条这种油炸的食物。就算那些打着“无矾安心”油条旗号进行宣传的油条，实验证明，也并不是那么的安全。所以为了自己的健康着想，还是多吃一些健康的食物，少吃这类用反复煎炸的油做出来的食物!