医学指导/国医大师、广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心周岱翰教授

现代人越来越注重养生，各种渠道推荐的养生方法五花八门，让人应接不暇，有些人照着做非但没有效果，甚至还引起不适。到底问题出在哪里？养生的关键是什么？该怎么看待备受推崇的食疗？……本期，广州日报健康有约工作室请来国医大师、广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心周岱翰教授一一为大家解读。

养生助延年益寿 也要重生活质量

“大家越来越注重养生，这是好事，但有没有想过养生的目的是什么？”周教授指出，现在很多人虽注重养生，但容易走入误区，对养生的目的没有正确认识是原因之一。比如，有些人一听说五谷粥养人，便几乎天天吃、顿顿吃，并讲究各种禁忌，这也不吃、那也不碰，过得像苦行僧一样，虽然觉得寡淡无趣、很辛苦，但为了“长命百岁”，还是在苦苦支撑。

“有些人因此过得并不开心，生活没有质量，这还怎么养生？”周教授说，正如《黄帝内经》所述，人的生命要经历生、长、壮、老、已的过程，这是自然规律。而得当的养生，确实有助于延缓从“壮到老”、从“老到已”的过渡。推迟老年病的到来、延长寿命是养生的长远目的，而尽量提高生活质量、活得舒服是近期目的，两者都不能偏废。

忽视“三因”制宜 生搬硬套小心伤身

周教授认为，要形成能提高自己生活质量和防病益寿的个性化养生方法，《黄帝内经》阐述的“三因”制宜——因人、因时、因地而异是基本的指导原则。

因人而异：每个人的性别、年龄、生理、心理等因素各有不同，养生不能忽视这些个体差异。

因时而异：一日之内有昼夜交替，一年四季有时序变化，所以养生应顺应天时，日出而作、日落而息，春夏养阳、秋冬养阴。

因地而异：地理环境可以影响人体，比如岭南地区高温时间长、四季不明显，春夏多雨、天热地湿，岭南人脾多虚弱、病多痰湿，养生应将这些地域特点考虑进去。

“了解了‘三因’制宜，就知道为什么养生方法不能生搬硬套，而应根据个体差异和所处时间、空间的变化去调整。”周教授强调说。有些人照着别人介绍的养生方法做非但没有效果，甚至还适得其反，问题就出在生搬硬套，忽视了因人、因时、因地制宜。

食疗治病？千万莫痴信

“民以食为天”，虽然养生的内涵很丰富，但食疗几乎是最受关注的养生手段了。

“中医药学的学术特色是整体观念和辨证论治，食疗亦不离其宗，强调要因人因病辨证施膳。”周教授说，中医临床食养学不但着眼于食物的营养，还着眼于食物的性味，认为药物具有寒、热、温、凉四气，辛、甘、酸、苦、咸五味，食物也不例外。因此，必须根据体质的寒热虚实进行辨证施食，不要道听途说，人家吃什么有用，未分寒热虚实、不加辨证就跟着吃，小心养生不成反伤身。

另外，不少人对中医食疗存在错误的认识，以为它能替代药物治疗，有些人甚至病了不求医、不服药，痴信“食疗能治病”，对此，周教授引用唐代孙思邈的论述说：“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药”。他进一步解释说，合理的饮食是“安身之本”，日常应以五谷杂粮为主食，配合五畜肉类的补益、水果蔬菜的辅助以充盈各种营养成分，才可能有健壮的体魄。虽然中医倡导“杂合而治”，食疗可以辅助、弥补药物或其他疗法的不足，但代替不了药物所起的作用。近年来，国外报道有人因为滥用所谓的“保健”或“防癌”食物而出现了“健康食物痴迷综合征”，错过了最佳的治疗时机，这种现象应引起警惕。