养生、无糖月饼 真的健康吗?

admin 2016-09-26 16:01:28 导读

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  中秋节快到了,月饼营销大战已经开始。记者走访市场时发现,今年不少商家在宣传月饼的成分时更加下工夫,各种“网红月饼”吸引人们的眼球,那么那些打着“养生”“无糖”概念的月饼究竟怎么样?

  ■养生月饼:达不到养生效果

  今年,很多厂家推出了“养生月饼”,燕窝、银耳、百合、木耳、蘑菇、铁棍山药、菊花、牛蒡等齐上阵。南京总医院营养科主任郑锦锋表示,其实一小块月饼里,面粉、油和糖占了绝大部分,一些营养成分也添加不了多少,就算添加了也是杯水车薪,月饼不过是节日性食品,吃不了几块,更别说达到养生的效果了,人体的营养是从多种食物中获取的。

  ■无糖月饼:也会致血糖升高

  每年月饼市场上都会有一种“无糖月饼”深受消费者的喜爱。在各家电商平台上记者看到,不少被冠以“无糖”“低糖”的月饼销售量都很高。这些“无糖月饼”的配料中大都是用木糖醇代替蔗糖。郑锦锋解释说,无糖其实就是无蔗糖,但放了甜味剂,比如木糖醇、麦芽糖醇。总的来说月饼的皮是用面粉做的,也就是碳水化合物,到体内会分解成糖,被机体吸收后会引起血糖升高。再加上月饼中的馅都是含热量比较高的东西,有些是蛋黄、有些是核桃仁,这些东西含油脂比较多,进入机体后也会转化成糖,它并不是真正意义上的无糖,吃下之后也会导致血糖升高。据《现代快报》

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