跑出产业升级“加速度 ”

汾酒集团探索开放式科技创新平台全新路径

□ 本报记者 秦海峰

对荣获2018年度科学技术奖励的获奖代表、白酒工匠大师进行了表彰；对国家级技能大师工作室进行了授牌；发布了《汾酒集团科技创新引领汾酒高质量发展的指导意见》；与中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室、中国食品发酵工业研究院及江南大学签订了战略合作协议，挂牌成立了陈坚院士工作站；外聘16名白酒、微生物研究、食品等行业专家，作为汾酒外部专家委员……

8月8日，恰逢立秋，杏花村汾酒迎来了丰收的季节，同时又开启了一个“科技的春天”，正在召开的汾酒科技大会上，一份具有里程碑意义的纲领性文件——《关于科技创新引领汾酒高质量发展的指导意见》正式发布。

“这是我们第一次召开科技大会。”汾酒集团党委书记、董事长李秋喜说，“我们要向科技要质量、要品牌、要发展。”

汾酒集团总经理常建伟说，汾酒70年的科技发展历程可以概括为：始终坚持“项目立新”，争当行业变革的“领头雁”，深入开展“组织革新”，领跑在科技探索的“最前沿”，有序实施“系统更新”，活跃在生产现代化的“第一线”，不断加快“推陈出新”，奋战在高质量发展的“主战场”，切实践行“万众创新”，壮大了科研队伍的“主力军”。

近年来，汾酒集团科研管理体系改革迈出了坚实的步伐。汾酒围绕“科技创新”和“科技支撑”两个着力点，建立了全员参与、开放式、层次化的技术创新体系，科技创新倍增效应明显。汾酒与江南大学、中国发酵研究院、中科院微生物研究所、中国农大、天津科技大学等国内知名高校和研究部门合作，进行了汾酒酿造过程重要功能微生物及其代谢特征研究，发酵过程重要功能微生物对白酒香气物质代谢调控的应用研究，取得一批科研成果。

李秋喜说：“目前白酒遇到的绝大多数基础性问题，必须要通过科技创新来解决；白酒的未来发展和国际化，也一样要依靠技术进步来推动。”

汾酒集团提出了科技与营销“两条腿”走路，推动汾酒改革发展步入快车道。一是要聚焦科技，强化科技支持力度；二是要构建体系，创建科技创新机制；三是要培育团队，打造科技中坚力量；四是要加强激励，提升科技创造激情；五是要深挖成果，实现科技助力发展。

7月14日，汾酒研究院揭牌成立，研究院聘请了众多国内外知名专家学者，任务是制定实施汾酒创新发展战略；为董事会的科学决策提供研究支持；为中国白酒行业、汾酒集团高质量发展提供战略支持；为汾酒的数字化转型和营销模式升级提供智慧支持；为中国民族品牌的全球化发展提供路径研究。

汾酒集团提出，面对日益发展更新的白酒市场，要把模糊的清晰化、清晰的数字化、数字的标准化，这样，不仅可以把“经验”上升到“科学”，而且有利于汾酒的传承。

汾酒正在由传统的酿造产业走向现代生物产业，走向以人为本、资源集约、环境友好的新型工业。这也是中国白酒由传统走向现代的必由之路。

中国酒业协会理事长王延才表示：“此次汾酒科技大会，汾酒再次立足酒业发展的潮头，以科技站台，创新引领，战略协同，为我们带来了一场风行草从、掷地有声的科技‘大事件’，再现了汾酒砥砺奋进，绵延数千年的工匠精神和时代传承。”

此次汾酒科技大会，是汾酒科技发展史上的又一个重要里程碑，也是一条开放式科技创新平台全新路径。汾酒集团将充分利用专业团队资源，强化科技创新引领支撑，推动汾酒全产业链实现纵深突破，勇担新使命，形成对行业发展具有重大意义的研究成果，有力推动中国白酒行业高质量发展。