茂名网讯 近日，市食品药品监督管理局联合滨海新区食品药品监督管理部门针对提升夏季旅游景点餐饮食品安全质量，开展博贺放鸡岛餐饮食品安全专项检查，有效预防和减少食品安全事故，保障游客饮食安全。

此次专项检查：监督岛内餐饮单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范，建立食品原料进货查验、索证索票、贮存、制作加工、餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度，严格过程控制，规范操作流程，建明厨亮灶，着力提高餐饮单位自身食品安全管理水平。检查岛内餐饮单位是否超范围、超负荷经营，食品加工制作、熟食卤味、生食水产品等凉菜是否符合规定，食品添加剂、食品留样、从业人员健康检查培训等制度是否有效落实，有无制售有毒有害食品等行为。督促岛内餐饮单位建立食品安全应急管理制度、信息公示制度，建立工作长效管理机制等。

检查获悉，放鸡岛旅游区高度重视餐饮食品安全管理工作，自去年开始大力整治岛内6家餐饮单位食品安全，对外承包的4家已停止经营，余下2家自主经营，重新投入500多万元装修放鸡岛美食城。目前岛内2家餐厅面貌全新、设施设备齐全，餐饮食品安全管理规范，食品原料采购供应全部来自我市大型的新供销企业，天天新鲜送货。

茂名日报记者 张伍 通讯员 李文才