这是有着百年历史的面食.
据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋 、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得“老友面”之名。
这是到南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，街边的老友粉价钱都在5元上下，物美价廉，常常让人吃的汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。
老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。
相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显
神通”，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。
传说宋时，一位将军在一场激战后兵败潜逃，他脱掉了盔甲，换上一身布衣，不敢走大路，专门超小道，尽往没人的地方走。
几天后他饥寒交加，昏倒在一个破庙里。时逢冬日，风狂雪大，正在将死未死之时， 忽觉耳朵巨痛，原来一只老鼠把他当作死人，在大快朵颐。他又气又恨，不知那来的力气，追鼠掘巢，竟然在鼠穴中得到老 鼠过冬的口粮数捧，内有大米、小米、红枣、莲子......等八样。他用香炉为镬，将其熬成一锅饭，终得活命。其后为纪念此事，年年皆用此八样做饭， 传至后世、民间，通称之八宝饭。
南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多，有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡
粥等。特点是香热鲜美。
南宁人吃粥的传统始于何年，谁也说不清楚，只知道这粥的品种多而又多：玉米粥、鱼头粥、及第粥、生煮鸡粥、油鸡白粥、三鲜肉粥、皮蛋瘦肉粥、猪红粥、杂烩粥、鱼片粥、红豆粥、明火白果粥、白粥、糯米糖粥等等。不论在早茶夜市、街头巷尾，也不论是一年四季春、夏、秋、冬，食粥，在地处亚热带的南宁人眼里，确是生活中不可缺少的。初到南宁的游人，若不食南宁粥，确为憾事！又怎么能体会南宁人嗜粥的习俗呢？
南宁的粥店随处可见，最负盛名的是位于仓西门城门口侧边街的“谟觞”粥店。这里的鱼头粥色白如乳，味道鲜甜细滑爽口，在街头远远就可闻到粥香，令人食欲大开。如俗谚所说：“游邕不吃谟觞粥，神仙返去也顿足。”今天谟觞粥店的传统已在南宁发扬光大。每家粥店、摊点都有自己的拿手货，牛肉片粥鲜美可口、艇仔粥从江面走向都市，均为人们所喜爱。
是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣
椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可
出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
粉品一般是将大米浸泡后，磨成米浆，上笼屉蒸熟，制成粉皮备用。南宁厨师，巧配不同佐料，可做出各种不同风味的粉品：卷筒粉、生炸米粉、杂碎粉、牛腩粉、三鲜粉、八鲜粉、干捞粉、老友粉等等。粉品在南宁小吃中独具特色。
卷筒粉层层肉末、葱花，是一种大众食品，常年可见。卷筒粉制作工艺非常讲究，粉不宜过干或过湿，过干则会开裂，过湿则不爽口。蒸好粉后，加入配料讲究的肉料，卷作筒状食之，使人回味；干捞粉不用入水过滤，只须拌以配料，则可食用。配料或是叉烧，或为卤肉，佐以配料齐全的卤水，其味极美；老友粉与酸辣鲜香的老友麺一字之差，味道则相异。切粉细滑爽口，配以与老友麺类似的配料，同样大受欢迎。
